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酷家乐,全套桂林米粉汤料卤水配方技能 桂林米粉汤料卤料中心技巧教程-雷火竞猜

admin 南方天气预报 2019-05-15 152 0

桂林米粉

桂林米粉(卤肉粉)是以湿粉、叉烧、卤水为主材的菜肴名。桂林米粉能够说是咱们日子中十分了解的食物了,早中晚三餐都能够用桂林米粉替代,桂林米粉是归于各个城市的滋味。或许有些人会不习惯酸笋和酸豆角的滋味,可是却有很多人都他们爱的不能再爱了。

全套桂林米粉技能材料晋级版。其实想学做米粉不难,首要分为米粉和卤水两部分,二者完美合作才干做出来甘旨的米粉,咱们对着材料也能够把它做出来,只需过程走的对。现在最新晋级桂林米粉全套技能,如果有做过餐饮的朋友一看就会,没做过餐饮的朋友也不必忧虑,材料十分具体,只需都跟着做下来一定能学会。

桂林米粉制作办法:

1、桂林米粉专用干米粉的浸泡办法。

2、奇特卤水的配方和熬制办法。(包含:浓香型和清香型两种)

3、牛肉、牛肚及各种下水的卤制办法

4、米粉高汤的熬制办法。

5、传统经典的卤粉制作办法。

6、各种汤粉的制作办法。

7、脆皮(锅烧)的制作办法。

8、三鲜肉的制作办法。

9、牛腩的制作办法。

10、叉烧的制作办法。

11、烧肠的制作办法。

12、酥黄豆的制作办法。

13、酸辣笋尖的制作办法。

14、酸豆角制作办法。

15,辣椒油的作法。

部分材料截图

部分材料截图

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